Quanto de vinho tinto é necessário para obter seus benefícios?

O resveratrol é um composto antioxidante, anti-inflamatório e neuroprotetor que está presente em vinhos, uvas, chocolate, maçã, tomate, amendoim, leite e chá de itadori (“Polygonum cuspidatum“).

Seus benefícios incluem diminuição do risco de osteoporose, sarcopenia (perda de músculo), câncer, asma, doenças neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson, etc.), renais e cardiovasculares, aumento da fertilidade, proteção ocular e controle glicêmico.

Entretanto, encontra-se em quantidade insuficiente na alimentação – e no vinho – para gerar efeitos benéficos significativos, pelo menos de forma isolada. Assim, é comum se considerar sua suplementação ou a prescrição de fitoterápicos ricos nesse composto (“Vitis vinifera” e “Polygonum cuspidatum“). Porém, pergunto a você: utilizaremos cápsulas a vida inteira para ter seus benefícios?

Quem disse que precisamos depender de um único composto para ter saúde?! Alimentação é sinergia!! Um único alimento contém múltiplos compostos antioxidantes e cada refeição do dia pode conter uma imensidão dessas substâncias: uma subdose de resveratrol (uvas, vinho tinto) aqui, outra de curcumina (cúrcuma = açafrão-da-terra) ali, mais um pouco de licopeno (tomate, goiaba), um toque de gingerol (gengibre), mais quercetina (cebola, maçã), hidroxitirosol, tirosol e oleuropeína (azeite de oliva), ácido gálico (uvas, açaí, manga, abacate) e por aí vai. Assim, não será necessário pensar no uso crônico de cápsulas, mas sim de ALIMENTOS.

Nesse contexto, o vinho tinto pode entrar sim no dia a dia, desde que consumido com moderação.

Referências:

-BMC Med. 2021 Jul 27;19(1):167. doi: 10.1186/s12916-021-02040-2.

-Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2019 Nov;28(11):1891-1901. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-19-0156.

-Adv Nutr. 2016 Jul 15;7(4):706-18. doi: 10.3945/an.115.011627.

-Ann N Y Acad Sci. 2015 Aug;1348(1):150-60. doi: 10.1111/nyas.12798.

-J Stud Alcohol Drugs. 2012 Jan;73(1):80-8. doi: 10.15288/jsad.2012.73.80.