Início do verão: Alimentos da Estação

Os alimentos sazonais do verão são variados e apresentam diversos benefícios à saúde, podendo ser utilizados estrategicamente para trazer mais frescor, hidratação e melhor digestão em dias mais quentes, além de vários desses conterem nutrientes e compostos bioativos fotoprotetores, auxiliando na proteção da pele contra os raios ultravioletas.

Além disso, os alimentos da estação são mais nutritivos, frescos, saborosos e econômicos. Ainda, favorecem a sustentabilidade, já que há menor necessidade do uso de agrotóxicos, pesticidas, e outros, em sua produção.

No cultivo orgânico, além de ser isento de agrotóxico, há maior respeito ao meio ambiente e ao solo, fazendo com que esses alimentos possam apresentar rico teor nutricional e de componentes antioxidantes.

Couve: rica em polifenóis, vitamina C, E e A, que promovem ação antioxidante; sulforafanos e licopeno, com efeitos na proteção contra radiação ultravioleta (UV) e prevenção de câncer; e a luteína, que ajuda na prevenção da desidratação e do envelhecimento precoce da pele;

Cenoura: rica em β-caroteno, α-caroteno, luteína, zeaxantina, luteolina e pequenas quantidades de licopeno, que contribuem para a prevenção do fotoenvelhecimento;

Pepinos: além de refrescantes, contêm ácido ascórbico e ácido lático, com efeitos antioxidantes;
Tomate: rica fonte de licopeno, com atividade antioxidante e fotoprotetora;

Maracujás: alto teor de polifenóis, com atividades anti-inflamatória e antioxidante, auxiliando na proteção contra os raios UV;

Abacaxi: rico em compostos fenólicos e flavonoides, fibras alimentares e bromelaína, apresentando efeito antioxidante e de auxílio na digestão, sendo um bom aliado do verão;

Manga: contém mangiferina e catequinas, com ações antioxidante e anti-inflamatória, e quercetina, que promove efeito fotoprotetor;

Melancia: refrescante e rica em água e sais minerais, auxiliando na hidratação. Possui licopeno, que contribui para a prevenção do fotoenvelhecimento, e L-citrulina, que auxilia na saúde vascular.