Agrotóxicos: um parecer sobre efeitos nocivos e uma crítica sobre métodos de descontaminação

O uso de agrotóxicos na produção agrícola e seu efeito nocivo na saúde humana tem sido um dos assuntos mais comentados e discutidos em todos os meios de comunicação. Os dados são alarmantes e mostram que no Brasil a presença de resíduos de pesticidas para alimentos é permitida em níveis até 400 vezes maiores do que na União Europeia. Diversos estudos mostram a correlação da exposição aos agrotóxicos e a ocorrência de doenças crônicas como câncer, Alzheimer, autismo, Parkinson, alergias entre outras doenças. Diante de todos esses fatos será que existe algum método que possa reduzir a presença de agrotóxicos nos alimentos? Esses métodos são eficientes? E quais são os benefícios dos alimentos orgânicos para nossa saúde? Para responder essas e outras dúvidas sobre esse assunto polêmico, a VP Centro de Nutrição Funcional elaborou um parecer técnico sobre agrotóxicos.

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