Cartilha Banana verde e Amido resistente

Muitas dúvidas acabam surgindo quanto aos impactos das técnicas dietéticas sobre o teor de amido resistente na banana verde, e a cartilha traz reflexões importantes com interatividade em áudios explicativos sobre o tema, para que a aplicabilidade da banana verde como estratégia nutricional na prática clínica seja individualizada e de acordo com os objetivos clínicos.

A cartilha foi elaborada pela equipe científica da VP, sob coordenação da Dra Valéria Paschoal e parceria técnico-cientifica com a nutricionista, professora e pesquisadora da UFJF Dra Ana Vládia Bandeira Moreira.

Para aprofundar os seus conhecimentos, assista a uma vídeo-aula da Dra Ana Vládia sobre sobre os diferentes tipos de amido e suas aplicações dietéticas.

Acesse abaixo o vídeo completo!

Saiba mais sobre os benefícios da banana verde e aprenda a preparar a biomassa de banana verde nesse vídeo exclusivo do Canal VP. Assista o vídeo completo a seguir.

Baixe a cartilha completa!